常見殘留農(nóng)藥介紹

    在糧、油、菜、果及禽畜產(chǎn)品上施用化學(xué)農(nóng)藥，或多或少存在農(nóng)藥及其衍生物以及具有毒理學(xué)意義的雜質(zhì)等，稱之為農(nóng)藥殘留。由于農(nóng)藥性質(zhì)、使用方法及使用時間不同，各種農(nóng)藥在食品中殘留程度有所不同。農(nóng)藥殘留檢測儀可用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、水及土壤中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒含量的檢測。

常見的幾種出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的農(nóng)藥有：

1.  殺蟲劑；

2. 殺菌劑；

3. 除草劑；

4. 熏蒸劑。

殘留農(nóng)藥相關(guān)問題：

1. 農(nóng)藥污染食品的途徑；

2. 加工、烹調(diào)對食品中農(nóng)藥的影響；

3. 食品中農(nóng)藥殘留管理。